Connaissez-vous les extracteurs de jus ?
Blender, mixer, centrifugeuse... de nombreux termes barbares existent pour désigner les appareils et robots ménagers qui, dans notre cuisine, permettent de préparer soupes et jus bons pour la santé. Parmi ces appareils, il en est un qui connait un succès grandissant : l'extracteur de jus.
Qu'est ce qu'un extracteur de jus ? Comme son nom l’indique un extracteur de jus sert à
extraire le jus des fruits. "Il sera donc toujours à la base de vos recettes de jus" peut-on lire sur un site dédié à ces appareils, extracteur de jus. Sur ce site, on trouve mentionnés les avantages des extracteurs : Absence de fibres, Jus plus facile à boire, meilleur assimilation. "En
effet, les boissons concoctées avec un blender sont assez épaisses et contiennent souvent des morceaux d’aliments qui n’ont pas pu être totalement réduits par les lames de l’appareil. L’extracteur
seul vous permettra d’avoir un jus buvable facilement" explique Ann-Charlotte Le Poivre, gérante de la société Bien et Bio, qui commercialise des extracteurs de jus. Pourquoi sont-ils plébiscités ? L'engouement pour les extracteurs de jus s'explique par plusieurs motivations : l'envie de fabriquer soit même ses jus, de réaliser ses besoins, selon son gout. Et surtout, l'envie de revenir à des boissons plus saines, bonnes pour la santé. Les extracteurs permettent d'obtenir l’extraction de jus la plus délicate car les rouleaux broyeurs pressent et écrasent vos fruits et légumes avec précaution (80 à 110 tr/min). Le jus obtenu est ainsi séparé des matières solides par un tamis fin (selon les modèles, dont les prix sont assez variables).
La vitesse de rotation extrêmement faible ne chauffe pratiquement pas la matière à presser et
il n’y a aucune détérioration notable due à l’oxygène (= oxydation). Toutes les substances nutritives – excepté les fibres difficilement digestibles qui sont retenues – arrivent dans le jus. Les
boissons ainsi obtenues sont d'une grande qualité nutritive ! Au sujet de l'alimentation santé, d'autres produits
ont également la cote : ce sont les deshydrateurs alimentaires... nous vous en parlerons une
autre fois ! Article rédigé par un rédacteur freelance. Mots clés : extracteur de jus, extracteur de jus de fruit, extracteur
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